EnoturismoBodega Ribada
Bodega Ribada nace en 2005, si bien la tradición familiar se remonta a varias generaciones. En las tierras de Chantada el vino forma parte de nuestro ADN. Nacimos haciendo vino. Cada día paseamos la viña, vigilamos el vino. Dedicamos cada minuto a conseguir el mejor fruto para obtener el mejor vino.
Eleva tus sentidos en Bodega Ribada
DescubreNuestros Vinos
Todos nuestros vinos son fruto de un cuidado minucioso en la viña y de mimo y tiempo en todo el proceso hasta que llega a la mesa. Tinto Viña Ribada, Mencía Barrica Ribada Selección, Ribada Godello Viña Ribada… Distintas formas de entender la Ribeira Sacra.
RIBADA SELECCIÓN MENCÍA
- Elaboración Vendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25 °C. Maloláctica a continuación de alcohólica, trasiega y se mantiene el vino sin más trasiego has
- Cata Color muy intenso, rojo granate y ribete azulado muy intenso. En la nariz intensidad muy alta con una gran expresión de fruta madura (cereza, ciruela) y un ligero toque de hierba fresca. En la boca muy glicérico con una acidez muy equilibrada y con un tanino maduro muy armonioso carnoso. Persistencia, prolongado e intenso retrogusto.
- Consumo Entre uno y tres años.
- EnólogoIria Otero Mazoy
- D.O. Ribeira SacraTipo de vino – Tinto joven Variedad de la uva – Mencía 100 % Temperatura de Servicio – 12 °C – 14 °C Grado Alcohólico – 13.50 Vol. Fecha Vendimia – 5 de octubre Viña – Espaldera Rendimiento/Ha – 8000 Kg/Ha Botella – Bordelesa 75 cl
RIBADA SELECCIÓN MENCÍA BARRICA
- ElaboraciónVendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 28 ° C. Al finalizar la fermentación permanencia con los orujos en el depósito durante 30 días, a continuación sangrado y prensado y se pasa a las barricas de 300 l (mitad francés, americano) en el cual se realiza la fermentación maloláctica y permanece un mínimo de 6 meses al cabo de los cuales se trasiega al depósito en el que permanece entre 2 y 4 meses al cabo de los cuales se procede al embotellamiento sin ningún proceso de clarificación y filtrado y permanece en la botella entre 2 y 3 meses antes de comercializarse.
- CataColor muy intenso, rojo cardenalicio granate. En la nariz complejo e intenso en el que se mezclan aromas de fruta madura y del bosque con notas de crianza muy sutil (vainilla, cacao, chocolate). En la boca gran estructura, muy tanina con un perfecto ensamblaje entre el tanino de la variedad de la madera, astringencia muy elegante con una punta de acidez muy agradable, un retrogusto muy largo con un recuerdo prolongado a torrefactos y fruta.
- Consumo 2 – 6 años.
- EnólogoIria Otero Mazoy
- D.O. Ribeira SacraTipo de vino – Tinto CRIANZA Variedad de la uva – Mencía 100 % Temperatura de Servicio – 14 °C -16 °C Grado Alcohólico – 14 % vol Fecha vendimia – 10 de octubre Viña – Espaldera/vasa Rendimiento/Ha. – 5000 Kg/ha Botella – Bordelesa 75 cl
RIBADA SELECCIÓN GODELLO
- ElaboraciónVendimia manual en cajas de 20 Kg, maceración en frío dos días a 4-5 °C, a continuación ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 horas. Fermentación durante 10-12 días a temperatura de 14-16 °C, al final de la cual se hace un trasiego permaneciendo en el depósito sobre sus propias lías, hasta el proceso de embotellamiento en el que se realiza una suave filtración y posterior embotellado.
- CataLimpio y brillante con un color amarillo limón con irisaciones verdosas, en la nariz limpio y muy fino con intensos olores (manzana, albaricoque, melón) y un fondo de flores blancas. En boca equilibrada, fresca y larga con un posgusto de mucha fruta (sobre todo manzana), con una punta de acidez muy elegante y fresca.
- ConsumoEntre uno y tres años.
- EnólogoIria Otero Mazoy
- D.O. Ribeira SacraTipo de vino – Blanco joven Variedad de la uva – Godello 100 % Temperatura de Servicio – 10 °C – 12 °C Grado Alcohólico – 13.50 Vol. Data Vendimia – 28 de septiembre Viñedo – Riberas do Miño Tipo suelo – Granítico – arenoso Tipo de poda – Espaldera Rendimiento/Ha – 7000 Kg/Ha Botella – Bordelesa 75 cl
POBRE TOLO MENCÍA
- Elaboración Vendimia normal en cajas. Fermentación a 25ºC maloláctica a continuación de alcohólica, trasiego y se mantiene el vino sin más trasiego hasta clarificar y embotellar en marzo.
- Fase VisualMuy vivo con una capa intensa, con un rojo picota muy intenso y un Ribete azulado muy brillante, lágrima prolongada reflejo de un vino muy glicérico.
- Fase Olfativa Nariz muy fina con una intensidad que va aumentando a medida que el vino está en la copa, sobresalen los olores a fruta muy madura (cereza, ciruela, mora), muy sutil y persistente.
- Fase Gustativa Estructura en boca intensa con un tanino dulce muy prolongado, carnoso, maduro y con una astringencia muy agradable, con una persistencia prolongada y un intenso retrogusto a la variedad.
- ConsumoEntre uno y tres años.
- EnólogoIria Otero Mazoy
- D.O. Ribeira SacraTipo de vino – Tinto joven Variedad de la uva – Mencía Temperatura de Servicio – 12 °C – 14 °C Grado Alcohólico – 12.50 Vol. Data Vendimia – octubre Viñedo – Espaldera Rendimiento/Ha – 9500 Kg/Ha Botella – Borgoña 75 cl
RIBADA SELECCIÓN MENCIA ROSADO
- Es un vino elaborado con las mejores uvas de nuestras parcelas situadas en la parroquia de San Fiz, en el corazón de la Riberia Sacra de Chantada.En nuestras viñas el trabajo es manual, cultivando las viñas con respecto al terruño y esfuerzo, e intentando trasmitir al vino toda la personalidad y la elegancia de la uva Mencia
- ElaboraciónVendimia Manual en cajas.Después de una maceración de 24 horas, el mosto se sangra y se fermenta, ya sin hollejos, en depósito de acero inoxidable durante 12 días y a temperatura controlada.Una vez terminada la fermentación, el vino permanece 4 meses sobre sus lias dando lugar a un vino estructurado fresco y envolvente.
- Notas de cataRojo cereza, de capa media y brillante. Notas de fruta roja y balsámicos en nariz, con recuerdos a flores y cítricos. Fresco, largo y equilibrado en boca.
- ConsumoEntre uno y tres años.
- EnólogoIria Otero Mazoy
- D.O. Ribeira SacraVariedad de la uva – Mencía 100 % Grado Alcohólico: 14.00 Vol. Rendimiento en 2021: 6.200 Kg/Ha Suelos: Granito y Sabrego Altitud: 420 a 480 m Orientacion: Sur-sureste
ALMA TOLA GODELLO
- Es un vino elaborado con las mejores uvas de nuestras parcelas situadas en la parroquia de San Fiz, en el corazón de la Riberia Sacra de Chantada.En nuestras viñas el trabajo es manual, cultivando las viñas con respecto al terruño y esfuerzo, e intentando trasmitir al vino toda la personalidad y la elegancia de la uva Mencia
- ElaboraciónVendimia manual en cajas de 18kg. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza sobre lías durante 6 meses en depósito de acero inoxidable.
- Notas de cataAmarillo claro con notas verdosas. Brillante con buena densidad. Aromas profundos y minerales, con notas de fruta fresca y flores blancas. Intenso, fluido y fresco. Postgusto largo de flores, melocotón y cítricos.
- EnólogaIria Otero Mazoy
- D.O. Ribeira SacraVariedad de la uva – Godello. Grado Alcohólico: 15.50 Vol. Suelos: Pizarra y esquisto.
D.O. Ribeira SacraNuestros Viñedos
Los viñedos de Bodega Ribada están en la subzona de Chantada (D.O. Ribeira Sacra). El cultivo de la vid se hace en escalera, con desniveles que llegan a alcanzar el 80%. Estamos ante viñedos catalogados como “de montaña”. El trabajo es manual, cada labor en la viña se tiene que hacer a mano porque la mecanización es imposible.
PresentandoLas variedades de uvas
Mencía
La Mencía es una variedad de uva tinta que se cultiva principalmente en la región de Galicia, en España, y en algunas áreas del norte de Portugal. Sus racimos producen vinos tintos frescos y aromáticos con notas de frutos rojos, como cereza y ciruela. Los vinos de Mencía suelen ser suaves en boca, con taninos equilibrados y un toque de acidez que les da vivacidad. Es una uva que ha ganado reconocimiento por la calidad de los vinos que produce en la D.O. Ribeira Sacra y otras regiones del noroeste de España.
Godello
La Godello es una variedad de uva blanca que se encuentra principalmente en la región de Galicia, en el noroeste de España. Se ha convertido en una uva emblemática de la D.O. Valdeorras y otras zonas gallegas. Los vinos elaborados con Godello son conocidos por su elegancia y complejidad. Tienen aromas frutales, florales y minerales, con notas de manzana, pera y cítricos. En boca, son frescos, con una acidez vibrante y un carácter mineral que refleja el suelo granítico en el que se cultivan. La Godello ha ganado reconocimiento internacional como una variedad blanca de alta calidad.
Bodega RibadaEl Tiempo del Vino
El tiempo del vino empieza en la viña y acaba en la copa. El tiempo del vino es Bodega Ribada. Son minutos, horas, momentos de paciencia. Es la atención dedicada a cada proceso para hacerlo con mimo, para hacerlo a mano, para hacerlo bien: plantar, abonar, control de enfermedades, podar, despuntes, airear racimos, vigilar, vendimiar, despalillar, encubar, fermentar, macerar, microoxigenar, trasegar, embotellar,…
En nuestros vinos saboreas el tiempo. Cada minuto dedicado a ofrecerte lo mejor, desde aquellas laderas empinadas de la ribeira de Chantada hasta esa mesa rodeada de amigos y familia con nuestros vino hecho para disfrutar. Disfrutarlo con tiempo para apreciar cada matiz.
Bodega con mucho encanto, muy amables y nos hicieron una explicación muy extensa y muy interesante todo, Acabamos con una cata de vinos y unos quesos
Cien por cien Recomendable Isabel
Sabor & ExperienciaVisítanos
Disfruta de una jornada única paseando por los viñedos en las laderas del río Miño a medida que vamos escuchando las explicaciones sobre las diferentes variedades, la disposición del terreno, la importancia del suelo y el ciclo evolutivo de la vid. Disfrutaremos de vistas inmejorables de los viñedos a lo largo del río Miño. Después nos dirigiremos a la bodega donde nos explicaran los diferentes procesos de vinificación y por último realizaremos una degustación de dos vinos acompañado de un pincho típico de la zona.
10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas
